原料：青江菜1棵，牛里脊肉200克，鸡蛋1只，姜2片，盐、味精、酱油、鲜味露、高汤适量
制法：1、青江菜剖切成条，牛肉横切成薄片，蛋打碎搅匀，待用。
2、牛肉片加酱油、鲜昧露拌匀。
3、起油锅，青江莱先炒几下，再加汤烧沸至熟。
4、接着放入牛肉片，加盐、味精、姜片调好味，淋入蛋液即可。