油爆河虾
原料：河虾400克，黄酒、花生油、酱油、白糖、姜丝、葱花各适量。
制法：1．将河虾的须、足剪去后洗净。
2．炒锅注油烧至七成热，放入河虾炒至水分收干，加入酱油、黄酒和白糖。
3．煮至汤汁浓稠，加入姜丝、葱花，装盘即可。