莲茸布丁
原料：糯米粉150克，莲茸75克，切片面包200克，鸡蛋3个，鲜牛奶400毫升，白糖、色拉油、淀粉各适量。
制法：1．糯米粉加凉水揉成圆子，包入莲茸馅，煮熟。
2．切片面包去掉四周焦皮，用凉水浸透，沥干后捏碎，放碗里，加鸡蛋、糖、色拉油、牛奶搅匀。
3．在碗底和内壁抹一层油，排上一圈莲茸圆子，再倒入拌好的面包，大火蒸40分钟取出即可。