甜脆银耳冻
原料:银耳250克,红樱桃5个,洋粉、白糖适量。
制法:1.银耳泡发后去根、杂质;红樱桃洗净,去梗、核,切成片。
2.汤锅中倒入清水,加洋粉用小火熬化,放入银耳、白糖烧沸,加盖熬40分钟左右,至银耳熟软后熄火。
3.碗中放入樱桃片,倒入熬好的银耳汤,静置凉透后,放入冰箱冷藏,待凝固成冻时取出。