蜜枣核桃
原料：蜜枣300克，核桃仁100克，糯米粉100克，鸡蛋5个。
制法：1、蜜枣上笼蒸至酥软去核；核桃仁用热水泡10分钟，去衣。
2、起油锅，炸熟核桃仁，塞入蜜枣中。
3、蛋清用搅拌器打发，加糯米粉调匀，将裹好的蜜枣核桃放入滚一滚，使其粘满蛋清糊。
4、炒锅注油烧至两成热，下蜜枣核桃炸至变黄时捞出，装盘即可。