肉香鱼糕
原料：鱼蓉40克，五花肉100克，西芹100克
调料：高汤50克，红卤水、姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、淀粉、香油、色拉油各适量
做法：1、鱼蓉蒸7分钟，取出改为菱形块。西芹改刀焯水备用。
2、五花肉焯水后放入红卤水中卤30分钟，晾凉切成块状。
3、锅中倒入色拉油烧热，煸香姜蒜末后，放入原料，加盐、味精、胡椒粉调味，再倒入高汤，烧制5分钟后勾芡，淋香油出锅。