佤族脆猪手
原料:猪蹄1000克、香料300克、卤水2000毫升、盐10克、味精5克、芝麻15克、香油10克、红油20克、花椒油5克
制法:1、猪蹄洗净.斩成件,一个猪蹄斩成四件,氽水备用;
2、将卤水烧开,下入猪蹄卤制好,冲凉,将盐、味精、芝麻、香油、红油、花椒油调成味汁待用:
3、猪蹄下入油锅.炸成金红色.下入已调好的味汁即可。