雪笋炒毛豆
原料：雪菜4两、绿竹笋4两、毛豆2两、盐适量
制法:1．雪菜洗净拧干、切小段。
2．竹笋剥壳，修葺老硬部分，洗净切丁块。
3．毛豆洗净，入滚水氽烫、去涩后捞起。
4．炒锅加油，放雪菜、笋丁、毛豆拌炒均匀，酌加盐调味，并加2大匙水炒至熟嫩即可，亦可酌加辣椒提味。