炒黄豆芽
原料：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1／2个、盐1小匙
制法：1．豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。
2．炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。