麻油拌菠菜
原料：菠菜8两、姜1段、麻油2大匙、盐3大匙
制法：1、菠菜洗净，姜洗净、切末。
2、锅中加水煮沸．滴进数滴油及盐，放入菠菜烫熟捞起，轻轻挤干水分，切段盛盘。
3、麻油入锅烧热，下姜末爆香后．淋在菠菜上即成。