卤菜心
原料：菜心2条、蒟蒻3两、酱油2大匙、盐2大匙、糖1小匙；
制法：1、菜心削去硬节及老硬部分，洗净、切大段．入油锅炸至表面微焦后取出放入卤锅内。
2、蒟蒻冲净后加入，再放酱油、盐、糖和2碗水，以大火煮沸，转小火慢卤约25分钟．待菜心松软入味即成。