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爱心蒸饺(澄面,生粉,开水,胡萝卜)

评论:0 来源:未知 作者:佚名

原料:澄面150克、生粉50克、开水220ml、色拉油1匙(15ml)、盐1/2茶匙。胡萝卜、玉米、蘑菇、马蹄、油、盐、湿淀粉。


做法:1、将胡萝卜、玉米、蘑菇、马蹄切成粒,热,放入适量油,依次放入胡萝卜、玉米、蘑菇、马蹄熟,最后用湿淀粉勾芡,加盐调味,盛出待用;


      2、澄面加入生粉、盐放入盆中混合,将开水一边倒入,一边用筷子搅拌,最后用手和成面团,再混入色拉油揉成光滑面团,盖上湿布饧10分钟;


      3、将面团分成两份,揉成长条再擀成长方的薄片放在意大利饺子模具上,意大利饺子模具可以做心型和长方型两种形状的饺子,将心型一面向上就可以做出心型的饺子;


      4、将适量的馅料放入模具中的空隙中,再擀一张长方形面皮覆盖在馅料上面;用擀面杖擀平;撕掉心型模具外的多余面皮;扣出模具内的饺子即可;


      5、在锅内垫上布(或者其他防止粘粘的材料),冷水上锅,上气后8-10分钟即可,趁热食用。

(haochi123.com)
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