茶碗蒸
原料：鸡蛋1个、香菇1朵、毛豆1大匙、盐1／2小匙
制法：1、鸡蛋打成蛋汁，加1碗温水和盐拌匀。
2、香菇去蒂，洗净切丁，毛豆洗净．放入沸水氽烫后捞起。
3、煮锅加水煮沸，将蛋汁移入锅中隔水蒸熟．覆上锅盖并留一缝隙。
4、以大火蒸约10分钟后，在表面撒上香菇丁和毛豆，续蒸5分钟即成。