原料：西芹500克、牛肉20克、葱10克、蒜10克、姜15克，生抽25克、盐3克、味精5克、糖3克、鸡精2克、生粉5克。
制法：
1、将西芹去皮，切成2厘米长的段，牛肉洗净，切薄片，葱白切成2厘米长，蒜子切碎成蒜蓉，姜切薄片备用；
2、西芹焯水备用．烧锅下油，将葱白、蒜蓉加入炒香．再放入牛肉炒至八成熟；
3、将西芹和所有调味料放入锅内炒匀，然后用生粉勾芡即可。