原料：芹菜250克、玉米笋100克、红辣椒10克姜10克、蒜10克、盐3克、味精5克、鸡精2克、生粉5克。
制法：
1、玉米笋洗净，从中间剖开一分为二，芹菜洗净，切成与玉米笋尺度相当的长度；
2、然后一起下入沸水锅中焯水，捞出，沥干水分，
3、炒锅置旺火上，下油爆香姜、蒜、辣椒，再倒入玉米笋、芹菜一起翻炒均匀，待熟时，下入调味料调味即可。