原料:猪里脊肉400克,菠萝100克,鸡蛋1个,青椒1个,红椒1个,盐,干淀粉,水淀粉,糖醋汁,食用油
制法:
1、将猪里脊肉切一口大小的块,放入碗中,加入少许的盐、水淀粉和鸡蛋搅拌均匀,腌20分钟。青、红椒洗净,去蒂,切小块备用;菠萝切一口大小块备用。
2、将腌过的猪里脊肉粘上干淀粉,放入热油锅以中火炸3分钟,炸至金黄色后全部捞出。
3、热锅留少许油,放入青、红椒翻炒,再放入菠萝翻炒两下,加入糖醋汁和炸好的肉块,再一起拌炒均匀即可。