原料：肉(五花肉)300克，青椒2个，青蒜2根，葱段，姜片，甜面酱，辣豆，瓣酱，白糖，味精，食用油
制法：
1、将猪肉洗净，整块放入冷水锅中，加入葱段、姜片，烧开，转小火煮20分钟至肉熟皮软，捞出待冷后切薄片；将青椒洗净，去蒂、子，切方块；青蒜洗净，切段。
2、锅烧至五成热，倒入少许油烧热，放入肉片，用中火慢炒出油，再放入青椒拌炒盛出。
3、热锅留油烧至六成热，放入甜面酱、辣豆瓣酱爆香，加清汤、白糖、味精炒匀，倒入肉片、青椒一起用大火翻炒，起锅前加入青蒜同炒，炒出香味后即可。
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