原料：青笋5根、青葱3根、小红辣椒100克，盐3克、糖3克、味精适量、麻油3克、辣椒油3克。
制法：
1、把辣椒、葱洗净切丝，竹笋切丝备用；
2、下青笋于锅中焯水，捞出，沥干水分，
3、将青笋下入油锅滑油，把麻油、盐、辣椒油、味精、糖加入锅内拌炒均匀，撒入辣椒丝、葱丝即可起锅。