原料：猪骨500克，猪蹄1只，荸荠100克，冬瓜100克，鸡爪5只，芹菜2根，盐，白糖，白胡椒粉
制法：
1、将荸荠、冬瓜分别洗净、削皮，冬瓜切片备用；芹菜洗净，切段。
2、猪骨、猪蹄分别洗净，放入沸水中焯后备用。
3、将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同一锅中，大火煮开，转中火炖，保持沸腾状态2小时。
4、将洗好的荸荠、冬瓜倒入，继续炖煮至熟软，再将芹菜放入，慢火炖30分钟，最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。