原料：豆腐300克,水发海米50克,水发木耳20克,黄瓜1根，葱末，姜末，盐，酱油，花椒粉，水淀粉，味精，香油，食用油
制法：
1、豆腐洗净，切片；木耳洗净，撕小块；黄瓜洗净，切圆片；海米反复淘洗，去除腥味。取一小碗将酱油、盐、水淀粉，味精对成味汁。
2、锅烧至五成热，加适量油烧至八成热，放入豆腐片炸呈金黄色，捞出沥油。
3、热锅留适量油，放入葱末、姜末、花椒粉炝锅，放入海米、木耳、黄瓜片和炸好的豆腐，倒入对好的味汁翻炒均匀，淋少许香油。