材料：鸡蛋3个、干黄花菜20克。
调料：植物油、白糖、料酒、高汤、盐、味精各适量。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加料酒、盐、味精、3汤匙温水拌匀。
2、黄花菜洗净，泡发后切成段，放入开水中焯一下。
3、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，放入黄花菜、白糖、高汤，烧开后片刻即可。