材料：土豆400克、洋葱100克
调料：植物油、咖喱粉、辣椒粉、姜丝、蒜瓣、蒜丝、盐、味精、白糖、酱油各适量。
做法：
1、土豆去皮，洗净，切成1。5厘米见方的块；洋葱洗净，切薄片。
2、锅内倒油，烧至八成熟，放入土豆快炸至金黄色，捞出。
3、锅中留油烧热，下入洋葱、蒜瓣、姜丝、蒜丝炸黄，放入咖喱粉炒出味，加入少许热水，放入土豆块、盐、味精、辣椒粉、酱油、白糖烧沸即可。