材料：油豆腐250克、西芹100克
调料：白糖、酱油、盐、味精、食用油适量
做法：
1、西芹洗净、去筋，切条，入滚水加少许盐焯片刻，再入冰水冷却，捞起沥干水分。
2、豆腐干洗净，横切片，再对半切三角形
3、锅烧至五成热，倒入两大匙油烧热，放入豆腐干煎至两面呈金黄的，加入白糖、酱油炒匀，放入少许水，盖锅盖焖煮至水干，加入西芹翻炒，再加入少许盐和味精拌匀即可。