材料：南豆腐150克、小番茄150克、猪绞肉100克。
调料；植物油、番茄酱、白糖、盐、水淀粉各适量。
做法：
1、豆腐切成小方块放淡盐水中浸泡20~30分钟；小番茄5粒对半切开，剩下的切成末。
2、把豆腐放入热油锅中煎至金黄的，备用。
3、把对半切好的小番茄放在煎好的豆腐上，撒上盐，放在蒸锅中蒸5分钟，取出备用
4、锅中倒入番茄末、番茄酱、白糖、盐、水煮开，加入绞肉煮熟，再用水淀粉勾芡，盛出淋在蒸好的豆腐上即可。