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乳腐汁肉(猪肋条肉,红腐乳汁,糖,黄酒)

评论:0 来源:未知 作者:佚名

原料;猪肋条肉750克,红腐乳汁125克,糖75克,黄酒25克,盐少许,葱结5克,姜片3片,桂皮少许,水淀粉5克。


制法;

    1、净猪肉块放入水锅至四成熟时取出,拆去肋骨,晾干后,带皮切成8厘米长、1厘米厚的片。


      2、红腐乳汁内加盐、黄酒,放入锅熬一下,放入肉片浸渍上色,皮朝下入碗,浇上锅内余汁,放葱结,姜片、桂皮,加盖上旺火至肉块酥烂。取出后去姜、葱和桂皮,将开,下水淀粉勾芡,浇在肉块上即成。

(haochi123.com)
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