主料：大斑节虾
辅料：蒜茸50克，精盐1.5克，生抽5克。
制法；
1、将斑节虾沿脊背竖开一刀（不要切断）码放在碟中。
2、把蒜茸、盐、生抽调匀，撒在虾上面，将碟入笼，猛火蒸熟便成。
特点：肉爽滑，味鲜美。