原料：明虾12尾，葱末、酱油、盐1小匙，葱末、酒、豆瓣酱、番茄酱1大匙，油2大匙，炸油适量。
做法：
1、煎去须、足尾端，开虾背，去泥肠。
2、炸油加热至170~180度，放入已擦水分的虾子炸一下。
3、以强火加热油，爆香葱和姜末，放入2，添加酒及所有调味料即可。