原料:鸡胸肉300克,蛋白1个,柠檬1个,酱油、酒、太白粉、番茄酱、糖1大匙,高汤半杯,盐半小匙,香油、炸油少许。
做法:
1、鸡胸肉去皮切小块。
2、鸡肉加酱油、酒腌10分钟。
3、柠檬溜汁用的高汤、糖、番茄酱、盐、香油、胡椒拌匀。
4、在柠檬的外皮直切六跳V字形,直切为二半,再切片。溜汁只须用半个柠檬。
5、炸油加热至100~120,鸡肉沾蛋和太白粉,炸熟盛盘。
6、把3加热,加入柠檬汁煮沸以太白粉勾芡。淋在5上。