原料：墨鱼2尾、盐半小匙，蛋白半个，太白粉2大匙，味素少许，生菜、花椒盐、炸油适量。
做法：
1、墨鱼洗净擦干，切小片，放入果汁机炸碎。
2、在1中添加盐、太白粉、味素、蛋白，用手揉至产生粘性。
3、把墨鱼揉成2。5厘米的丸子，隔开间隔置盘中。
4、炸油加热至170~180度，放入墨鱼丸，经常翻动，炸至熟透，变成金黄色后，即可捞起。