原料：鸡肫15个，糖、盐1小匙，酒1大匙，酱油2大匙，炸油适量。
做法：
1、切开鸡肫洗净后，切花再切块
2、糖、盐、酱油、酒，放入鸡肫浸泡。经常翻动，腌约20分钟。
3、炸油加热至180~190度，擦干鸡肫的汁液，放入油中，炸至囊面熟透再捞出。