材料：大白菜500克、虾干30克。
调料：香油、盐、味精、白糖、白醋、红椒丝各适量。
做法：1、大白菜取心，洗净，切成细丝备用；虾干洗净，用温水泡发备用。
2、用少许盐将白菜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把白菜丝放入容器中。
3、加入虾仁、香油、盐、味精、白糖、白醋、红椒丝搅拌即可。