材料：韭菜150克、羊肝250克。
调料；油、姜片、葱段、盐、味精各适量。
做法：1、韭菜洗净切段备用；姜洗净切片；葱洗净切段备用。
2、羊肝洗净，撕去筋膜，切成薄片。
3、锅内放油烧热，放入羊肝翻炒，待羊肝变色即放入韭菜段、葱段、姜片、盐翻炒片刻，最后放入味精，炒匀即可。