原料：牛肋条300克，葱1根，蒜2瓣，辣豆瓣2大匙，糖l大匙，胡椒粉1／2茶匙，酒l大匙，香油1茶匙，水l杯。
制法：1、牛肋条切小块状，用开水汆烫后，泡冷水待凉再放置深盘中。
2、葱切小段、蒜拍碎，加入调味料炒匀，倒入盘中与牛肋条拌匀，放入蒸锅大火蒸30分钟即可。