原料：鲜青豆200克，牛肉l00克，肥瘦猪肉l0O克，鲜菜心50克，米酒8克，味精l克，盐4克，胡椒粉1克，淀粉l0克，姜末l5克，葱花5克，鲜汤1小碗.
制法：1、青豆洗净，牛肉、猪肉切成粗粒，菜心洗净沥干，备用。
2、起锅，放油烧热，放入猪肉、牛肉炒至变色，烹入米酒。
3、加青豆、姜末炒几下，再加鲜汤、胡椒粉。
4、焖至青豆熟透。
5、投菜心烧透，放盐、味精、葱花，用淀粉勾芡炒匀即可。