原料：水发鱼唇200克，猪瘦肉50克，水发香菇、熟冬笋、葱白、姜片、湿淀粉、胡椒粉、醋、绍酒、白糖、精盐、味精、奶汤、麻油、色拉油各适量。
制法：1、鱼唇切成条块，与姜片、绍酒一并下沸水锅氽熟后捞出，拣去姜片；猪瘦肉切成米状；香菇、冬笋、葱白切片。
2、油烧至五成热，下肉米煸炒，倒入奶汤，加入香菇片、冬笋片、葱白片、精盐、味精、白糖烧沸，用湿淀粉勾芡，放入鱼唇块略烩，起锅装进碗中，撒上胡椒粉，淋入麻油、醋即成。