原料：鲑鱼1片(约225克)，蒜3瓣，沙茶酱2大匙，糖1／2茶匙，素蚝油1／2茶匙，盐1／2茶匙，香油l茶匙，酒1大匙，水3大匙。
制法：1、鱼洗净，置盘中，蒜切碎片，铺在其上。
2、把调味料调匀，淋在鱼身上。鱼上覆保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。