原料：鳕鱼1片(约150克)，绞肉150克，丝瓜1条，生姜2片(切末)，太白粉少许，盐0 5茶匙，胡椒粉1／2茶匙，糖1／4茶匙，酒1大匙，太白粉1大匙，香油1茶匙。
制法：1、鳕鱼洗净，去骨取鱼肉，与绞肉再加姜剁成泥状，再加入调味料搅拌成团。
2、丝瓜去皮，切成高约3厘米的圈状，中央以汤匙将丝瓜内瓤压下成一凹槽，置入肉料抹平，并在表面抹层薄薄的太白粉后置盘上，覆保鲜膜。 3、放入蒸锅蒸15分钟即可。