原料：鳕鱼1片(约225克)，蒜2瓣，葱1根，酱冬瓜1块(约40克)，糖1／2茶匙，胡椒粉1／2茶匙，香油1茶匙，酒l大匙，水2大匙。
制法：1、鳕鱼洗净置盘内，把蒜、葱、酱冬瓜一起切末，铺在鱼上。
2、再把调味料调匀淋在鱼上。鱼上再覆保鲜膜，放入蒸锅，用大火蒸10分钟即可。