原料：青瓜1个，虾米40克，辣椒1只，蒜头2粒，盐1茶匙，糖11茶匙，麻油l茶匙，花椒粉1／2汤匙。
制法：1、青瓜连皮洗净，抹干切片，下盐少许拌匀，腌半小时，倒去汁液。
2、虾米除去碎壳，用温水稍浸，取出用刀剁成粗粒。
3、辣椒去籽斜切，蒜头去衣，用刀背拍碎。
4、将调味料与辣椒、蒜蓉同放碗内拌匀，放下虾米和青瓜再拌匀，置冰箱内冷冻，进食时可淋上少许麻油。