原料：鲜草菇160克，干草菇40克，银杏80克，中芹80克(切丁)，姜1片，姜蓉l茶匙，葱1条，酒少许，上汤1量杯，水适量，胡椒粉少许，麻油少许。
制法：1、干草菇浸泡约l小时，与鲜草菇一同洗净，用姜、葱及酒汆水，过冷沥干。
2、银杏去壳、衣及心，洗净。
3、起油锅爆香姜蓉，加入草菇及银杏，注入上汤及水，煲至熟透，调味，撒上中芹，即成。