原料：白萝卜1／2根(约300克)，金华火腿数片，青蒜1根，虾仁干1大匙，酒1茶匙，粉丝1包，赫适量，胡椒粉适量
制法：1、白萝卜削除外皮，切成约0.5厘米宽细丝；青蒜切丝，将蒜白与绿叶部分分开；虾仁干以水泡软，沥干水分；粉丝以水泡软后，由中心部位剪开。
2、锅中热油1大匙，放入火腿肉片，蒜白及虾仁干，以小火炒香，淋上酒，再放入萝卜丝拌炒均匀后加入水，盖上盖子，以大火煮滚后，再改小火焖约5分钟。
3、加入粉丝，煮至粉丝软后，以盐调味再撤上青蒜丝即可。