原料：蛤蜊200克，冬瓜300克，金针菇1小把，高汤1杯，盐1／4茶匙，姜丝2大匙，酒1茶匙。
制法：1、蛤蜊浸泡过夜，使其完全吐沙；冬瓜去皮切丁；金针菇切小段。
2、锅中放入高汤及3杯水，加入冬瓜，加盖煮至软，加入蛤蜊及金针菇，至蛤蜊张开后，加入盐、姜丝调味，最后淋上酒。