原料：净草鱼肉200克，玉米粒250克，黑豆100克，盐5克、味精3克、鸡精3克、淀粉15克、蛋清2个、胡椒粉3克、料酒15克、清汤80克、葱姜片20克、色拉油50克
制法：1、草鱼肉切成条，制成蓉，加盐、味精、胡椒粉、蛋清搅打上劲。锅中加水，用筷子把打好的鱼蓉拨入锅中，成柳叶状，将锅置火上，把鱼条煮熟。
2、锅中放水烧沸，下入黑豆、玉米粒焯水，捞出控水。
3、锅上火，入油烧至五成热，下入葱姜片炒香，再加入清汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，倒入黑豆、玉米粒、鱼条，翻炒均匀即可。