原料：鱼肉肠300克，鲜香菇100克，荷兰豆50克，盐5克、鸡粉3克、蚝油l5克、料酒20克、水淀粉20克、葱油10克
制法：1、鱼肉肠切片，鲜香菇洗净切滚刀块，荷兰豆去两头、去筋，切菱形片。将上述原料分别人沸水中氽水备用。
2、炒锅上火，加入葱油烧热，放人鱼肉肠、香菇翻炒片刻，加荷兰豆，烹人料酒，用盐、鸡粉、蚝油调味，勾芡炒匀，出锅即可。