原料：鱼肉肠350克，黄瓜150克，老南瓜50克，盐5克、胡椒粉3克、葱花5克、料酒10克、花生油70克
制法：1、鱼肉肠切片。老南瓜、黄瓜分别去皮、瓤，切片，焯水备用。
2、锅内入油烧热，下葱花、料酒、鱼肉肠煸香，倒入南瓜片、黄瓜片，用盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，淋入明油即可。