老奶奶酱烧茄条
原料：长茄子500克，西芹丝100克，毛豆50克
调料：蒜蓉辣酱50克，色拉油、葱姜蒜末、高汤、盐、味精、生抽、老抽、蚝油、淀粉、香油各适量
做法：1、长茄子切条，滑油。
2、锅中油热，煸香蒜蓉辣酱、葱姜蒜末，放入原料，加少许高汤，入盐、味精、生抽、老抽、蚝油调味，烧制四五分钟，勾芡淋香油，码入盘中。