鱼肚牛筋烩土蛋(鱼肚,牛筋,鸡蛋)

鱼肚牛筋烩土蛋

原料：水发鱼肚150克，牛筋150克，鸡蛋l00克，油菜心30克，枸杞子10克

调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、淀粉、葱油各适量，浓缩鸡汁20克，生抽30克，蚝油30克，鱼露15克，海鲜酱油15克

做法：1、水发鱼肚、牛筋、油菜心分别焯水，土鸡蛋煮熟去壳。

      2、锅内油热，煸香葱姜片，烹料酒，加高汤，下入鱼肚和牛筋，烩制2分钟，加盐、味精、浓缩鸡汁、生抽、蚝油、鱼露、海鲜酱油调味，烩制5分钟左右，放入土鸡蛋和枸杞子，勾薄芡，淋葱油，放入油菜心即成。