苦瓜豆腐汤
原料：豆腐400克，苦瓜150克，植物油、黄酒、酱油、香油、盐、味精、湿淀粉
制法：1．将苦瓜去皮、瓤，洗净，切片。豆腐切成块。
2．锅上火，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入开水、豆腐块，加入盐、味精、黄酒、酱油煮沸，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油即成。