黄瓜墨鱼汤
原料：黄瓜300克，墨鱼150克，鲜汤、香油、料酒、盐、味精、碱、葱姜汁
制法：1．黄瓜洗净，去蒂、瓤，切蓑衣片。
2．墨鱼洗净，切片，加少量碱拌匀略腌，再次漂洗干净，沥干水分。
3．鲜汤倒入锅中烧沸，下入黄瓜片、墨鱼片，烹入料酒、盐、味精、葱姜汁煮沸，待墨鱼片熟透后撇去浮沫，滴香油即可。