辽宁菜点是在满族菜点、
东北菜的基础上，吸取全国各地菜点（特别是
鲁菜和京菜）之所长，形成自己的独特风格。
特点是一菜多味、咸甜分明、酥烂香脆、明油亮黄、讲究造型。其全羊席更有名，它是继满汉全席后的宫廷大宴之一，
为宫廷招待信奉伊斯兰教客人的最高宴席。所谓全羊席是指用整只羊的各个不同部位，烹制出各种不同品名的不同菜肴来，
就是整羊从头到脚，每一处都是一个菜，而且菜席至少44个菜，菜肴有稀有干，有冷有热，有咸有甜，口感多样。
另外，大连菜因大边地处辽东半岛，濒临渤海，菜肴以烹制鲜活海产品见长，而且能以海鲜菜肴成宴，冷盆、热
炒、大菜全部是海鲜。
辽宁著名菜点有：白肉血肠、
烤明虾、鲜活白蟹、金钱飞龙鸟、什锦
火锅、游龙戏凤、
蒸加吉鱼、老边饺子、吊炉饼鸡蛋
羹等。
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